Мидии гратинованные

3 порции

30 минут

Мидии гратинованные — изысканное блюдо, вдохновленное традициями европейской кухни, особенно французской гастрономией. Оно сочетает нежность морепродуктов с насыщенными ароматами сыра, зелени и пряностей. Мидии, запеченные под золотистой корочкой из пармезана и хлебных крошек, приобретают хрустящую текстуру снаружи и остаются сочными внутри. Легкая кислинка лимона подчеркивает глубину вкуса, а петрушка добавляет свежие травяные ноты. Это блюдо идеально подходит как для праздничного ужина, так и для романтического вечера. Гратенированные мидии подаются горячими, их можно наслаждаться с бокалом белого вина, которое гармонично дополняет морской вкус. Простой способ приготовления делает это блюдо доступным даже для тех, кто только начинает знакомство с высокой кухней.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 416.6
• Белки: 24.9g
• Жиры: 29.1g
• Углеводы: 14.4g

Ингредиенты

• Мидии: 500 г
• Хлебные крошки: 0.5 ст.
• Петрушка: 60 г
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Тертый сыр пармезан: 3 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Мидии разморозьте (лучше в холодильнике). Если мидии сырые, варите 3–5 минут, пока не откроются. Нераскрывшиеся — выкиньте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мидии: 500 г

2. Хлебные крошки смешайте с зеленью, сыром маслом, солью и перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хлебные крошки: 0.5 стакан
   • Петрушка: 60 г
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Мидии с одной створкой выложите на противень, засыпанной морской или крупной солью. Наполните приготовленной смесью. Запекайте под грилем 5 минут до золотистой корочки. Сверху сбрызните лимоном.