Bubert, German semolina porridge

Bubert is in the porridge section on our website, but in fact it is a semolina pudding, for which the cereal is not boiled, but only heated and left to swell. Bubert with cranberry jelly used to be a traditional dish at rites of passage - weddings and funerals. In addition to jelly, Bubert can be served with jam or fruit juice - the bright fruit flavor will help to set off the dense texture of the semolina.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Влить смесь в сотейник к манке, вернуть на небольшой огонь и мешать, пока масса не загустеет. Не доводить до кипения.

Взбить белки до мягких пик и аккуратно вмешать их в кашу, также на медленном огне, не доводя до кипения.

Влить воду. Поставить на огонь и довести до кипения.

В сотейнике довести молоко до кипения.

Tools:

Постепенно всыпать манную крупу, интенсивно перемешивая, заварить кашу, затем снять с огня.

Взбить желтки с 40 граммами сахара, добавить к ним ваниль и немного манки, перемешать.

Для киселя в чистый сотейник бросить ягоды, сахар, крахмал.

Выложить кашу в глубокую тарелку.

Обильно полить киселем. Подать.

Previous step1 / 10Next step