Яйца фаршированные форшмаком
4 порции
30 минут
Яйца, фаршированные форшмаком, – это изысканная закуска еврейской кухни, сочетающая нежность яиц и насыщенный вкус сельди. Форшмак, традиционное блюдо ашкеназских евреев, славится своей пикантностью и гармоничным балансом соленого, сладкого и сливочного. Здесь он превращается в нежную начинку, соединяя селедочное филе, лук, яблоко и сливочное масло. Яичные половинки, наполненные этим ароматным составом, покрываются майонезом и украшаются свежей зеленью. Блюдо не только радует глаз, но и поражает многослойностью вкусов – от мягкости яйца до богатого, солоновато-сладкого форшмака. Идеально подходит для праздничного стола и в качестве закуски к крепким напиткам, оно несет в себе тепло и традиции, соединяя поколения за трапезой.
1
Сначала приготовьте форшмак. Для этого пропустите через мясорубку филе сельди, сливочное масло, лук, поджаренный на растительном масле, и половинку очищенного яблока.
- Филе соленой сельди: 150 г
- Сливочное масло: 30 г
- Лук: 0.5 штука
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Антоновские яблоки: 0.5 штука
2
Отварите вкрутую яйца. Очистите их, разрежьте вдоль на половинки, выньте желтки и разотрите их с форшмаком.
- Куриное яйцо: 8 штук
3
Заполните подготовленной массой половинки яиц, смажьте майонезом и украсьте зеленью.
- Майонез: по вкусу
- Зелень: по вкусу