Коктейль из креветок с острым чесночно-лаймовым соусом и грейпфрутами

8 порций

20 минут

Этот коктейль из креветок – изысканный пример мексиканской кухни, сочетающий свежесть морепродуктов с ярким цитрусовым акцентом и пикантной остротой. Креветки, пропитанные чесночно-лаймовым соусом с нотками абрикосового джема и ароматной кинзы, приобретают насыщенный вкус. Грейпфрут добавляет освежающую кислинку и сочность, а хрустящая капуста, фенхель и латук создают идеальный баланс текстур. Этот рецепт напоминает классическое мексиканское севиче, но с более насыщенной кремовой основой. Блюдо идеально подойдет для праздничных ужинов или летних вечеринок, когда хочется насладиться свежестью и экзотическим вкусом. Подача в креманках делает его визуально привлекательным, а ломтики лайма придают дополнительную яркость. Настоящий гастрономический шедевр, который покорит сердца любителей морепродуктов!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 383.4
• Белки: 24.5g
• Жиры: 25.8g
• Углеводы: 14.2g

Ингредиенты

• Рубленая кинза (кориандр): 6 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Майонез: 275 г
• Сок лайма: 2 ст.л.
• Абрикосовый джем: 2 ч.л.
• Красный перец чили: 1 шт.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Вареные креветки: 900 г
• Розовые грейпфруты: 2 шт.
• Белокочанная капуста: 0.5 шт.
• Фенхель: 2 шт.
• Латук: 2 шт.
• Лайм: 0.5 шт.

Шаги приготовления

1. В блендере смешайте майонез, измельченный чеснок, кориандр, сок лайма, джем и очищенный от семян и мелко нарезанный чили. Измельчите до однородного состояния, посолите и поперчите. Отправьте в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 275 г
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Рубленая кинза (кориандр): 6 столовых ложек
   • Сок лайма: 2 столовые ложки
   • Абрикосовый джем: 2 чайные ложки
   • Красный перец чили: 1 штука
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

2. Очистите креветки и переложите в соус. Хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вареные креветки: 900 г

3. Очистите грейпфруты и аккуратно вырежьте сегменты. Тонко нашинкуйте половину небольшого кочана капусты. Фенхель разрежьте на 4 части и так же тонко нашинкуйте. Тонко нашинкуйте латук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Розовые грейпфруты: 2 штуки
   • Белокочанная капуста: 0.5 штука
   • Фенхель: 2 штуки
   • Латук: 2 штуки

4. Слегка разломайте сегменты грейпфрутов и добавьте к креветкам. Аккуратно перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Розовые грейпфруты: 2 штуки

5. В отдельной миске смешайте капусту, фенхель и латук. Разложите по креманкам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белокочанная капуста: 0.5 штука
   • Фенхель: 2 штуки
   • Латук: 2 штуки

6. Сверху на салат выложите смесь с креветками и украсьте ломтиками лайма.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вареные креветки: 900 г
   • Лайм: 0.5 штука