Капуста с анчоусами
1 порция
5 минут
Капуста с анчоусами — это простое, но изысканное блюдо итальянской кухни, в котором сочетаются свежесть овощей и насыщенный вкус морепродуктов. Анчоусы, обжаренные с чесноком в оливковом масле, превращаются в пикантный соус, который пропитывает тонко нашинкованную капусту, придавая ей насыщенный аромат и нежную текстуру. Это блюдо идеально подходит как самостоятельная легкая закуска или гарнир к мясным и рыбным блюдам. Его корни уходят в традиции средиземноморской кухни, где ценят простоту и натуральный вкус ингредиентов. Яркое сочетание солоноватых анчоусов и сладковатой капусты создает гармонию вкусов, которую особенно любят итальянцы. Готовится быстро, а результат — впечатляющий и изысканный.
1
Капусту аккуратно нашинковать — чем тоньше, тем лучше.
- Белокочанная капуста: 0.3 штука
2
На сковородке разогреть столовую ложку оливкового масла. Раздавить прессом для чеснока два чесночных зубчика — прямо в сковородку. Туда же бросить анчоусы. Держать на огне, помешивая, пока анчоусы не превратятся в соус.
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Соленые анчоусы: 60 г
3
Добавить к анчоусам нашинкованную капусту, бодро перемешать, подержать минуту и переложить в тарелку.
- Белокочанная капуста: 0.3 штука