Горячий ролл-сэндвич с курицей, баклажанами и ореховым соусом

8 порций

25 минут

Горячий ролл-сэндвич с курицей, баклажанами и ореховым соусом – это необычное блюдо японской кухни, сочетающее в себе насыщенные вкусы и текстуры. Нежное куриное филе обжаривается до румяной корочки, а баклажаны, впитавшие пряности, приобретают мягкость и легкую сладость. Орешковый соус на основе кешью и кедровых орехов придаёт кремовую текстуру и пикантный аромат. Хрустящие овощи – огурец, сельдерей и айсберг – освежают вкус, а лепёшка «Тако» бережно обволакивает все ингредиенты, создавая удобный и аппетитный формат. Этот ролл-сэндвич идеально подходит как для сытного обеда, так и для лёгкого перекуса, предлагая гармонию японских кулинарных традиций и оригинальный гастрономический опыт.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 472.8
• Белки: 30.6g
• Жиры: 34g
• Углеводы: 11.5g

Ингредиенты

• Баклажаны: 1 шт.
• Лепешки «Тако»: 4 шт.
• Филе куриного бедра: 6 шт.
• Сельдерей: по вкусу
• Помидоры: 1 шт.
• Салат айсберг: по вкусу
• Кешью: 100 г
• Огурцы: 1 шт.
• Мед: 1 ст.л.
• Майонез: 1 ст.л.
• Кедровые орехи: 50 г
• Яблочный уксус: 0.5 ч.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Ореховое масло: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Приправы: по вкусу

Шаги приготовления

1. Для соуса смолоть в блендере или в ступе кешью и кедровые орехи, перемешать с майонезом, медом, уксусом, ореховым маслом, посолить, приправить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кешью: 100 г
   • Кедровые орехи: 50 г
   • Майонез: 1 столовая ложка
   • Мед: 1 столовая ложка
   • Яблочный уксус: 0.5 чайная ложка
   • Ореховое масло: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Приправы:  по вкусу

2. Разогреть сковородку с ложкой оливкового масла, филе бедрышек порезать на маленькие кусочки, посолить, приправить, обжарить на сильном огне до полуготовности, затем убавить огонь до медленного и оставить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриного бедра: 6 штук
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

3. Нарезать баклажаны на небольшие пластинки, натереть солью. Увеличив огонь до максимального, вылить в сковородку с курицей еще одну ложку оливкового масла, бросить туда баклажаны, и, часто переворачивая пластинки баклажанов и курицу, дожарить до появления корочки. Снять сковородку с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

4. Положить на лепешки по листу салата айсберга, сверху выложить (линиеей) курицу с баклажанами; помидор нарезать на плоские дольки, огурец и сельдерей — на полоски, несколько долек и полосок положить на каждую лепешку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лепешки «Тако»: 4 штуки
   • Салат айсберг:  по вкусу
   • Филе куриного бедра: 6 штук
   • Баклажаны: 1 штука
   • Помидоры: 1 штука
   • Огурцы: 1 штука
   • Сельдерей:  по вкусу

5. Размазать ореховый соус по незакрытой поверхности лепешек. Скатать роллы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 1 столовая ложка
   • Майонез: 1 столовая ложка
   • Кешью: 100 г
   • Кедровые орехи: 50 г
   • Яблочный уксус: 0.5 чайная ложка
   • Ореховое масло: 1 чайная ложка