Брюссельская капуста с беконом и луком
4 порции
25 минут
Брюссельская капуста с беконом и луком – это изысканное блюдо европейской кухни, в котором сочетаются нежность капусты, насыщенный вкус бекона и сладковатая мягкость лука. Это блюдо берет свое начало в традиционных рецептах, где простые ингредиенты превращаются в кулинарный шедевр благодаря правильному сочетанию. Обжаренный бекон придаёт капусте аппетитную дымчатую нотку, а тимьян и лимонный сок раскрывают свежесть и баланс вкусов. Оно идеально подходит как гарнир к мясу или самостоятельное блюдо, способное удивить своим гармоничным вкусом. Подавать его лучше горячим, чтобы полностью раскрыть богатую палитру ароматов.
1
Очистить капусту от старых листьев и в зависимости от размера разрезать пополам или на 4 части. Отварить в кипящей воде 3–5 минут до мягкости. Слить.
- Брюссельская капуста: 1200 г
2
Тем временем, в хорошо разогретой сковороде на среднем огне обжарить мелко нарезанный бекон до золотистого цвета, но не до хрустящего состояния, примерно 4–6 минут. Переложить на бумажное полотенце.
- Бекон: 4 куска
3
Слить лишний жир из сковороды (примерно 1 столовую ложку) и в оставшийся добавить оливковое масло. На среднем огне обжарить мелко нарезанный лук до мягкости, не давая подгорать, 3–4 минуты. Добавить веточки тимьяна, соль и перец, перемешать.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 1 головка
- Тимьян: 4 стебля
- Соль: 1 чайная ложка
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
4
Затем добавить капусту и обжарить, постоянно помешивая, 3 минуты.
- Брюссельская капуста: 1200 г
5
Снять с огня, извлечь веточки тимьяна и добавить лимонный сок и листья тимьяна. Перемешать и подавать.
- Листья тимьяна: 20 г
- Лимонный сок: 2 чайные ложки