Печеная зеленая фасоль с красным луком и грецкими орехами
4 порции
15 минут
Печеная зеленая фасоль с красным луком и грецкими орехами – изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее хрустящую свежесть фасоли, нежную сладость карамелизированного лука и глубокий ореховый аромат грецких орехов. Это блюдо можно рассматривать как современный вариант традиционных овощных гарниров, где баланс вкусов создается с помощью бальзамического уксуса и меда. Запекание при высокой температуре делает фасоль насыщенной, слегка поджаренной, а лук приобретает легкую сладость, подчеркивая общее богатство вкусов. Подавать можно как самостоятельное легкое блюдо или как утонченный гарнир к мясу и рыбе. Идеально для праздничного ужина или повседневного меню, когда хочется чего-то полезного и необычного.
1
Разогрейте духовку до 230 градусов. Застелите противень фольгой.
2
У фасоли срежьте хвостики и выложите на противень. Лук нарежьте тонкими сегментами и выложите к фасоли. Сбрызните оливковым маслом и хорошо перемешайте. Посолите и отправьте в духовку на 10 минут.
- Зеленая стручковая фасоль: 500 г
- Красный лук: 0.5 головка
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Крупная соль: по вкусу
3
Тем временем, в миске смешайте уксус, мед, тимьян и измельченный чеснок.
- Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
- Мед: 1 чайная ложка
- Измельченный свежий тимьян: 1 чайная ложка
- Чеснок: 0.5 зубчик
4
Выньте фасоль из духовки, сбрызните винегретом, хорошо перемешайте и отправьте в духовку еще на 12–15 минут до готовности и золотистой корочки.
- Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
- Мед: 1 чайная ложка
- Измельченный свежий тимьян: 1 чайная ложка
- Чеснок: 0.5 зубчик
5
Посолите и поперчите, переложите на блюдо и посыпьте орехами.
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Жареные грецкие орехи: 40 г