Креветки с текилой и лаймом
4 порции
60 минут
Креветки с текилой и лаймом – смелое, экзотическое блюдо, сочетающее свежесть цитрусовых нот и насыщенность ароматных специй. Хотя оно основано на японской кухне, его вкусовой профиль вобрал в себя латиноамериканские мотивы, где текила и лайм играют ключевую роль. Обжаренные с шалотом, чесноком и халапеньо, креветки приобретают пикантность и легкую остроту, а нежный соус с текилой и соком лайма добавляет сложность вкусу. Блюдо идеально подходит как изысканная закуска или главное угощение для теплых вечеров. Подавать рекомендуется с ароматным рисом или свежими овощами, а кинза завершает композицию, придавая яркость. Это кулинарное путешествие, где восточные техники приготовления встречаются с дерзким западным акцентом, создавая уникальное гастрономическое впечатление.
1
В воке на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный шалот и обжарьте до мягкости 3-5 минут. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанный халапеньо и кумин. обжарьте еще минуту.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Лук-шалот: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Перец халапеньо: 1 штука
- Молотый кумин (зира): 1 чайная ложка
2
Добавьте креветки и текилу и готовьте 1-3 минуты с каждой стороны до розового цвета. Переложите на тарелку.
- Очищенные креветки: 500 г
- Текила: 0.3 стакан
3
Варите соус еще некоторое время до легкого загустения.
4
Снимите с огня и добавьте креветки, сок и цедру лайма и кинзу. Посолите и поперчите.
- Очищенные креветки: 500 г
- Сок лайма: 0.3 стакан
- Цедра лайма: 1 чайная ложка
- Рубленая кинза (кориандр): 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу