Жареный латук с чесноком
4 порции
60 минут
Жареный латук с чесноком — это простое, но изысканное блюдо европейской кухни, которое раскрывает удивительный потенциал обычного салата. Латук, подвергшийся быстрой термической обработке, сохраняет свою хрусткость и свежий оттенок вкуса, а чеснок придает ему насыщенную пикантность. Особая нотка блюду добавляется благодаря ароматному соусу, который объединяет сладость рисового вина, глубину соевого соуса и легкий карамельный оттенок сахара. Это блюдо идеально подходит как самостоятельная закуска или гарнир к мясу и рыбе. Оно легко готовится и прекрасно дополняет любой ужин, привнося в него элемент утонченности. Кунжутное масло завершает композицию, придавая нежный ореховый аромат. Это блюдо — гармония простых ингредиентов, создающая элегантный вкус.
1
В небольшой миске смешайте вино, соевый соус, сахар и соль.
- Рисовое сладкое вино: 1 столовая ложка
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Сахар: 0.8 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
2
Разогрейте растительное масло в воке до появления дымка, добавьте раздавленный чеснок и обжарьте 5 секунд. Добавьте нарезанный небольшими кусками латук и обжарьте 1-2 минуты почти до мягкости.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Чеснок: 5 зубчик
- Латук: 500 г
3
Влейте соус и готовьте еще 30 секунд-1 минуту до мягкости латука, но не давая ему потерять цвет.
- Рисовое сладкое вино: 1 столовая ложка
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Сахар: 0.8 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
4
Снимите с огня, сбрызните кунжутным маслом и подавайте.
- Кунжутное масло: 1 чайная ложка