Запеченый бри с карамелизованным луком
8 порций
30 минут
Запечённый бри с карамелизированным луком — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежную кремовую текстуру сыра с насыщенным сладковато-пряным вкусом карамелизованного лука. История этого рецепта восходит к французским традициям, где бри почитается как король сыров. Медленно запечённый до мягкости, он приобретает шелковистую консистенцию, идеально дополняемую глубиной вкусов лука, приготовленного с вином и свежим тимьяном. Это блюдо станет центральным элементом уютного ужина или праздничного застолья, а сопровождающий его хрустящий французский багет позволит насладиться каждым растекающимся кусочком сыра. Изысканный вкус, богатый аромат и простота приготовления делают его фаворитом среди любителей гурманской кухни.
1
Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости примерно 6 минут.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 4 головки
2
Добавьте тимьян, уменьшите огонь и готовьте, пока лук не подрумянится, помешивая, примерно 25 минут.
- Измельченный свежий тимьян: 1 столовая ложка
3
Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 2 минуты.
- Чеснок: 4 зубчика
4
Влейте 0,25 стакана вина и готовьте еще 2 минуты, пока жидкость не выпарится.
- Белое сухое вино: 0.5 стакан
5
Посыпьте сахаром и, помешивая, готовьте еще 10 минут, пока лук не закарамелизуется.
- Сахар: 1 чайная ложка
6
Влейте оставшееся вино и готовьте еще 2 минуты, пока жидкость не выпарится. Посолите и поперчите и оставьте остывать.
- Белое сухое вино: 0.5 стакан
7
Разогрейте духовку до 180 градусов.
8
Сыр должен быть одним большим кружком в деревянной упаковке. Разверните сыр и срежьте верхнюю корку, оставив боковые. Верните сыр в коробку. Выложите на противень.
- Сыр бри: 1 кг
9
Сверху на сыр выложите карамелизованный лук и поставьте в духовку примерно на 30 минут, пока сыр не расплавится. Переложите на тарелку и вокруг выложите куски багета.
- Репчатый лук: 4 головки
- Французский багет: 1 штука