Морковь по-корейски
4 порции
30 минут
На Дальнем Востоке, среди советских и постсоветских корейцев, известных как корё-сарам, возник рецепт этого невероятно вкусного салата. Для его приготовления вам понадобятся всего несколько ингредиентов: морковь, растительное масло, уксус, чеснок, а также молотый перец, сахар и соль.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Натереть морковку на специальной терке или на обычной мелкой терке.
- Морковь: 1 кг
3
Раздавить чеснок в морковь.
- Чеснок: 1 головка
4
Добавить соль и сахар.
- Соль: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
5
Добавить черный перец и кориандр. Влить уксус.
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Молотый кориандр: 1 чайная ложка
- Уксус 9%-ный: 3 столовые ложки
6
Лук мелко нарезать.
- Репчатый лук: 0.5 головка
7
Обжарить его на растительном масле.
- Растительное масло: 30 мл
8
Как только лук стал золотистым, снять его с огня, добавить красный перец и перемешать.
- Молотый красный перец: 0.5 чайная ложка
9
Добавить к моркови пряное масло, процедив его через сито, сам лук не нужен.
- Растительное масло: 30 мл
10
Все это очень хорошо перемешать и дать настояться пару часов.