Тушеная красная капуста со специями

8 порций

30 минут

Тушеная красная капуста со специями — это ароматное и изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе сладость, кислинку и пряные нотки. Исторически оно широко использовалось в Германии, Франции и Великобритании в качестве гарнира к мясным блюдам, особенно к свинине и утке. Краснокочанная капуста, пропитанная вином, уксусом и специями, приобретает насыщенный рубиновый цвет и мягкую текстуру. Гвоздика, корица и лавровый лист наполняют блюдо теплыми, уютными ароматами, делая его идеальным дополнением к праздничному столу. Это не только вкусное, но и полезное блюдо, богатое витаминами и антиоксидантами. Подается в горячем виде, отлично сочетается с запеченным мясом или картофелем, добавляя глубину вкуса и гармонию к трапезе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 119.9
• Белки: 1.3g
• Жиры: 4.6g
• Углеводы: 18.1g

Ингредиенты

• Краснокочанная капуста: 1.2 кг
• Сахар: 3 ст.л.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Красное сухое вино: 1 ст.
• Красный винный уксус: 0.3 ст.
• Лавровый лист: 1 шт.
• Палочки корицы: 0.5 шт.
• Гвоздика: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Разрежьте кочан капусты на 4 части и тонко нашинкуйте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Краснокочанная капуста: 1.2 кг

2. Разогрейте глубокую сковороду и добавьте растительное масло. Выложите капусту и жарьте, перемешивая, 5 минут. Добавьте оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите, помешивая,в течение 20 минут, пока капуста не станет мягкой. Извлеките гвоздику, лавровый лист и корицу. Посолите и поперчите по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Краснокочанная капуста: 1.2 кг
   • Сахар: 3 столовые ложки
   • Красное сухое вино: 1 стакан
   • Красный винный уксус: 0.3 стакан
   • Лавровый лист: 1 штука
   • Палочки корицы: 0.5 штука
   • Гвоздика: 2 штуки
   • Лавровый лист: 1 штука
   • Палочки корицы: 0.5 штука
   • Гвоздика: 2 штуки