Пюре из шпината, базилика и рикотты

4 порции

30 минут

Пюре из шпината, базилика и рикотты — это нежное, ароматное блюдо с итальянскими нотками. Шпинат придаёт ему свежесть и лёгкую землистую нотку, базилик добавляет яркость, а рикотта — мягкость и кремовую текстуру. Исторически такие смеси использовались в средиземноморской кухне, где ценились простые, но насыщенные вкусом сочетания. Это пюре идеально в качестве соуса, гарнира или даже лёгкого самостоятельного блюда. Оно прекрасно сочетается с рыбой, мясом или хрустящими тостами, создавая гармонию вкусов. Сливочное масло и сливки делают текстуру бархатистой, а чеснок добавляет лёгкую пикантность. Такое блюдо подходит как для будничного обеда, так и для изысканного ужина, радуя своей воздушностью и насыщенным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 239.2
• Белки: 9.6g
• Жиры: 19.2g
• Углеводы: 7.2g

Ингредиенты

• Шпинат: 570 г
• Листья базилика: 0.8 ст.
• Сыр рикотта: 0.8 ст.
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Чеснок: 1 зуб.
• Взбитые сливки: 0.3 ст.

Шаги приготовления

1. В кастрюлю налейте 2 стакана воды и доведите до кипения. Добавьте листья шпината и варите 3 минуты. Слейте и отожмите лишнюю влагу. Переложите в комбайн. Добавьте базилик и рикотту. Хорошо измельчите до однородного состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шпинат: 570 г
   • Листья базилика: 0.8 стакан
   • Сыр рикотта: 0.8 стакан

2. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и пассируйте до золотистого цвета 3 минуты. Добавьте шпинатную смесь и сливки. Перемешивайте, пока масса не разогреется. Посолите и поперчите. Переложите в миску и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Шпинат: 570 г
   • Взбитые сливки: 0.3 стакан