Овощной пирог с пармезаном
8 порций
90 минут
Овощной пирог с пармезаном — это воплощение утонченности европейской кухни, сочетающее свежесть овощей и насыщенный вкус пармезана. Этот рецепт родился в средиземноморских странах, где ценят простоту и богатый вкус натуральных ингредиентов. Овощи, запеченные слоями, становятся нежными, а сыр дарит им приятную пикантность. Апельсиновый сок и цедра привносят легкую цитрусовую нотку, которая подчеркивает глубину вкуса блюда. Подается горячим, с хрустящей корочкой из сухарей, этот пирог идеально подойдет для уютного ужина или праздничного застолья. Его можно сочетать с легким белым вином или травяным чаем, наслаждаясь насыщенным вкусом и ароматом. Готовьте его с любовью и открывайте новые грани кулинарного искусства!
1
Хорошо промыть овощи и очень тонко нарезать. Выложить 1 слой овощей в смазанную маслом огнеупорную форму. Посыпать сыром. Повторить слои несколько раз. Разогреть духовку до 180 градусов.
- Шпинат: 250 г
- Тыква баттернат-сквош: 500 г
- Морковь: 500 г
- Лук-порей: 500 г
- Картофель: 250 г
- Тертый сыр пармезан: 125 г
2
Сверху налить апельсиновый сок, бульон и посыпать апельсиновой цедрой, солью и перцем. Посыпать оставшимся сыром и имбирем. Накрыть фольгой и поставить в духовку на 1,5 часа.
- Апельсиновый сок: 250 мл
- Куриный бульон: 250 мл
- Цедра апельсина: 4 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сыр чеддер: 120 г
- Тертый имбирь: 5 г
3
Снять фольгу, посыпьте сухарями и сверху положить несколько кусочков сливочного масла. Поставить под гриль до золотистой корочки. Подавать немедленно.
- Толченые сухари: 30 г
- Сливочное масло: 30 г