Спринг-роллы
2 порции
10 минут
Спринг-роллы – это гастрономическая находка паназиатской кухни, берущая свое начало в традициях Китая и Вьетнама. Легкие, хрустящие и ароматные, они сочетают в себе свежесть зелени, пикантность перца рамиро и нежность моцареллы. Эти роллы, завернутые в тонкие рисовые листья, пропитаны пряностью морской соли и молотого перца чили, а жарка в оливковом масле придаёт им аппетитную золотистую корочку. Спринг-роллы идеально подходят как закуска или лёгкий перекус, особенно в сочетании с соевым или кисло-сладким соусом. Их можно подавать как теплые, так и холодные, наслаждаясь контрастом текстур и богатством вкуса, который раскрывается в каждом укусе. Непревзойденное сочетание свежести и хруста делает их любимым блюдом среди ценителей азиатской кухни.
1
Зелень и перец промыть в прохладной воде.
- Перец рамиро: 40 г
- Кинза: 10 г
- Зеленый лук: 10 г
2
Перья лука разрезать, укоротив их длину.
- Зеленый лук: 10 г
3
Кинзу немного порубить.
- Кинза: 10 г
4
Перец нарезать соломкой.
- Перец рамиро: 40 г
5
Лист рисовой бумаги замочить в прохладной воде на несколько секунд. Затем переложить его на ровную поверхность, посолить и приправить паприкой.
- Рисовая бумага: 2 штуки
- Морская соль: по вкусу
- Молотый перец чили: по вкусу
6
Сверху выложить зелень.
- Кинза: 10 г
- Зеленый лук: 10 г
7
Добавить сыр и перец.
- Сыр моцарелла: 60 г
- Перец рамиро: 40 г
8
Повторить так со вторым листом и плотно свернуть их в роллы.
- Рисовая бумага: 2 штуки
9
Отправить в хорошо разогретое на сковороде масло.
- Оливковое масло: по вкусу
10
Обжаривать со всех сторон по 1–2 минуты.
- Оливковое масло: по вкусу