Буженина, шпигованная чесноком и луком
4 порции
90 минут
Буженина, в которую щедро вплетены ароматы чеснока и лука, представляет собой настоящую гастрономическую находку. Это блюдо обладает насыщенным вкусом и великолепным ароматом, которые делают его идеальным для праздничного стола или дружеской встречи. Происходя из традиционной кухни, такая закуска прекрасно сочетает в себе простоту приготовления и богатство вкусов, что всегда привлекает внимание гостей. Рецепт этого лакомства можно найти в книге «Праздничные салаты и закуски», где собраны лучшие идеи для оригинального угощения.
1
Окорок освободить от костей, нашпиговать чесноком и луком, посыпать молотым перцем, натереть солью, положить в керамическую или эмалированную посуду, залить смесью хлебного кваса и уксуса, добавить сухую мяту и лавровый лист и выдержать на холоде в течение 12 часов.
- Свиной окорок: 900 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 50 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Уксус 3%-ный: 50 мл
- Хлебный квас: 700 мл
- Мята: 20 г
- Лавровый лист: по вкусу
2
Затем окорок вынуть, слегка обсушить, выложить на противень и довести до готовности в духовке при температуре 180 градусов.
- Свиной окорок: 900 г
3
Получившуюся буженину остудить, нарезать ломтями и подавать с зеленью петрушки.
- Петрушка: 50 г