Брокколи со сливками и пармезаном
4 порции
30 минут
Брокколи со сливками и пармезаном — это нежное и изысканное блюдо, которое сочетает в себе свежесть овощей и насыщенность сливочного соуса. Имея корни в европейской кухне, оно восходит к традициям изысканной гастрономии, где простые продукты превращаются в кулинарные шедевры. Брокколи, пропитанная ароматом чеснока и мускатного ореха, становится мягкой и бархатистой. Сливки добавляют насыщенности, а тертый пармезан дарит утонченный солоновато-ореховый вкус. Легкая кислинка лимонного сока завершает картину, придавая блюду свежести. Такое угощение идеально подойдет как гарнир к мясу или рыбе, но может быть самостоятельным легким ужином. Готовится оно быстро и легко, сохраняя в себе полезные свойства брокколи, витамины и нежную текстуру, способную покорить даже самых изысканных гурманов.
1
Очистить капусту от стеблей и нарезать. Варить в кипящей подсоленной воде 4–6 минут, пока брокколи не станут мягкими. Затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
- Капуста брокколи: 1 штука
- Соль: 0.3 чайная ложка
2
В небольшой кастрюле на медленном огне довести до кипения сливки, протертый чеснок, мускатный орех, 1/4 чайной ложки соли и такое же количество перца.
- Сливки 35%-ные: 240 мл
- Чеснок: 2 головки
- Мускатный орех: 0.3 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
3
Добавить брокколи и варить еще около 2 минут, при этом помешивая и превращая брокколи в пюре.
- Капуста брокколи: 1 штука
4
Снять кастрюлю с плиты, вмешать пармезан и лимонный сок.
- Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки
- Лимонный сок: 0.5 чайная ложка