Жареная кукуруза с грибами

4 порции

30 минут

Жареная кукуруза с грибами — это яркое и ароматное блюдо мексиканской кухни, которое объединяет сладость свежей кукурузы и насыщенный вкус грибов. Это сочетание создает уникальную текстуру: сочные зерна кукурузы в контрасте с мягкими, пропитанными специями грибами. Блюдо берет вдохновение из традиционной мексиканской уличной еды, где кукуруза часто подается с различными добавками. Оно идеально подходит как самостоятельное блюдо или гарнир, дополняя мясные и овощные блюда. Острота чили и свежесть кинзы придают дополнительную глубину вкусу, а специи раскрывают богатую палитру аромата. Готовится быстро, а его насыщенный вкус мгновенно переносит в атмосферу жаркого мексиканского рынка.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 214.9
• Белки: 5.9g
• Жиры: 12.5g
• Углеводы: 20.3g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 1 гол.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Зеленый сладкий перец: 0.5 шт.
• Красный сладкий перец: 0.5 шт.
• Молотый кориандр: 2 ст.л.
• Свежая кинза (кориандр): 8 стеб.
• Зеленый перец чили: 1 шт.
• Свежие зерна кукурузы: 350 г
• Свежие грибы: 125 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Нагреть масло в сковороде с толстым дном. Добавить мелко нарезанные лук, сладкий перец и чили. Жарить, помешивая, в течение 5 минут до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Зеленый сладкий перец: 0.5 штука
   • Красный сладкий перец: 0.5 штука
   • Зеленый перец чили: 1 штука

2. Добавить кукурузу, грибы, молотый черный перец и кориандр и жарить еще 5 минут, иногда помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие зерна кукурузы: 350 г
   • Свежие грибы: 125 г
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Молотый кориандр: 2 столовые ложки

3. Переложить в подогретую сервировочную посуду и украсить нарезанным свежим кориандром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая кинза (кориандр): 8 стеблей