Канапе с кабачком
1 порция
12 минут
Канапе с кабачком — это элегантная закуска, воплощающая гармонию вкусов и текстур. Легкий аромат жареного кабачка сочетается с пикантностью сыра сулугуни, создавая нежный и слегка солоноватый вкус. Пекинская капуста добавляет свежести и хрусткости, а помидоры черри — легкую сладость и сочность. Острота черного перца и перца чили придают блюду пикантные нотки. Канапе идеально подходит для праздничного застолья или фуршета, радуя глаз своей изысканной многослойной подачей. Вдохновленный русскими кулинарными традициями, этот рецепт демонстрирует искусство сочетания простых ингредиентов, превращая их в утонченное блюдо для истинных гурманов.
1
Кабачок очистить от кожуры и нарезать нетолстыми квадратами.
- Кабачки: 30 г
2
Сковороду смазать маслом, поставить на сильный огонь и добавить щепотку крупной соли.
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
- Крупная морская соль: щепотка
3
Сыр нарезать небольшими кубиками.
- Сыр сулугуни: 35 г
4
Кабачок отправить на раскаленную сковороду.
- Кабачки: 30 г
5
Приправить черным перцем.
- Молотый черный перец: щепотка
6
Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть.
7
Когда подрумянится вторая сторона, снова перевернуть и убавить огонь до чуть меньше среднего.
8
Сверху выложить по кубику сыра.
- Сыр сулугуни: 35 г
9
Приправить перцем чили.
- Молотый перец чили: щепотка
10
Дождаться, пока сыр немного подплавится, затем остудить.
11
Пекинскую капусту (белую часть) нарезать такими же квадратными слайсами, как и кабачок. На шпажку насадить ингредиенты в следующем порядке: капуста, кабачок с сыром, помидор черри, капуста, кабачок с сыром.
- Пекинская капуста: 10 г
- Кабачки: 30 г
- Сыр сулугуни: 35 г
- Помидоры черри: 4 штуки
12
Повторить предыдущий шаг с каждой шпажкой, выложить канапе на блюдо и подавать.
- Пекинская капуста: 10 г
- Кабачки: 30 г
- Сыр сулугуни: 35 г
- Помидоры черри: 4 штуки