Брускетта с перепелом

1 порция

10 минут

Брускетта с перепелом — это изысканное сочетание простоты и утончённости французской кухни. Тонкий ломтик хрустящего цельнозернового хлеба, подсушенный до золотистой корочки, становится основой для нежного перепелиного филе, которое обжаривается в ароматном оливковом масле с морской солью. Паштет придаёт блюду насыщенность, а молотый черный перец подчеркивает вкусовую глубину. Завершают композицию свежая зелень и изысканный бальзамический крем, который добавляет легкую кисло-сладкую нотку. Брускетта с перепелом — идеальный аперитив, способный украсить любое гастрономическое событие, будь то праздничный ужин или уютное семейное застолье.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 214.6
• Белки: 7.3g
• Жиры: 13.9g
• Углеводы: 13.9g

Ингредиенты

• Черный цельнозерновой хлеб: 1 кус.
• Паштет: 10 г
• Оливковое масло: 1 ч.л.
• Крупная морская соль: щеп.
• Филе перепела: 20 г
• Бальзамический крем: 1 ч.л.
• Зелень: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Отрезать кусок хлеба толщиной около 1,5 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черный цельнозерновой хлеб: 1 кусок

2. Подсушить в тостере.

3. В сковороде разогреть оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 чайная ложка

4. Добавить щепотку крупной соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крупная морская соль:  щепотка

5. Мелко нарезанное перепелиное филе выложить в масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе перепела: 20 г

6. Обжарить до румяной корочки.

7. Смазать хлеб паштетом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паштет: 10 г

8. Приправить черным перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу

9. Сверху выложить поджаренное мясо.

10. Украсить зеленью, заправить бальзамическим кремом и подавать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зелень:  по вкусу
    • Бальзамический крем: 1 чайная ложка