Севиче из лосося на тостадас

8 порций

30 минут

Севиче из лосося на тостадас – это изысканное блюдо мексиканской кухни, объединяющее свежесть морепродуктов и яркие цитрусовые оттенки. Севиче, традиционно появившееся в странах Латинской Америки, представляет собой маринованную в кислых соках рыбу, придающую ей легкую текстуру и насыщенный вкус. В этом варианте нежный лосось пропитывается ароматами апельсинового и лаймового сока, обогащаясь легкой остротой чили и свежестью кинзы. Хрустящие тостадас дополняют блюдо текстурой, создавая идеальный баланс. Севиче идеально сочетается с охлажденными напитками и служит превосходной закуской для летних вечеров. Каждая порция наполняет ощущением свежести, а сочетание цитрусовых, острого перца и ароматных трав делает его поистине незабываемым.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 227
• Белки: 18.1g
• Жиры: 6.2g
• Углеводы: 25g

Ингредиенты

• Лосось: 600 г
• Тортильи: 8 шт.
• Апельсиновый сок: 50 мл
• Сок лайма: 50 мл
• Перец чили: 2 шт.
• Красный лук: 1 шт.
• Свежая кинза (кориандр): 2 ст.л.
• Растительное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Для того чтобы приготовить тостадас, обжариваем в масле на сковороде тортильяс, излишки масла промакиваем бумажным полотенцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тортильи: 8 штук
   • Растительное масло:  по вкусу

2. Сырое мясо лосося, очищенное от кожи и порезанное кубиками, заливаем смесью апельсинового сока и сока лайма. Оставляем на 2–3 часа, чтобы промариновалоь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лосось: 600 г
   • Апельсиновый сок: 50 мл
   • Сок лайма: 50 мл

3. В подготовленную рыбу добавляем очищенный от семян, мелко порезанный чили, нарезанный тонкими кольцами лук, кусочки апельсина и мелко нарубленный свежий кориандр, тщательно вымешиваем. Выкладываем на тостадас и подаем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец чили: 2 штуки
   • Красный лук: 1 штука
   • Апельсиновый сок: 50 мл
   • Свежая кинза (кориандр): 2 столовые ложки