Креветки со шпинатом
4 порции
35 минут
Креветки со шпинатом — изысканное блюдо индийской кухни, сочетающее нежность морепродуктов с богатым ароматом специй. Это блюдо, вдохновленное традициями прибрежных регионов Индии, где свежие морепродукты гармонично сочетаются с пряными овощными смесями. Сочный шпинат придает яркость вкусу, а помидоры добавляют легкую кислинку, уравновешивая пряную пикантность чеснока, имбиря и чили. Горчичные семена дарят тонкий ореховый оттенок, а медленное тушение позволяет каждому ингредиенту раскрыться во всей полноте. Блюдо идеально сочетается с рисом басмати или свежими лепешками наан, создавая насыщенный гастрономический опыт. Его подают горячим, наслаждаясь нежностью креветок и гармонией вкусов, которые переносят в сердце индийских кулинарных традиций.
1
Положить креветки в миску с холодной водой и отставить, чтобы они размораживались. Если вы используете замороженный шпинат, его нужно разморозить и хорошо отжать. Можно использовать и свежий шпинат. Острым ножом порезать помидоры на кусочки, отложить.
- Креветки: 225 г
- Шпинат: 350 г
- Помидоры: 2 штуки
2
Нагреть масло в сковороде. Добавить горчичные и луковые семена. Снизить огонь и добавить помидоры, шпинат, чеснок, имбирь, порошок чили и соль. Обжаривать на большом огне 5-7 минут.
- Подсолнечное масло: 150 мл
- Семена горчицы: 0.5 чайная ложка
- Помидоры: 2 штуки
- Шпинат: 350 г
- Чеснок: 5 г
- Тертый имбирь: 1 чайная ложка
- Молотый перец чили: 1 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
3
Слить воду с креветок. Добавить креветки в смесь со шпинатом в кастрюле. Аккуратно перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться на медленном огне 7-10 минут. Переложить смесь на блюдо и подавать горячей.
- Креветки: 225 г