Песочный закусочный пирог с кроликом

4 порции

90 минут

Песочный закусочный пирог с кроликом – это традиционное русское блюдо, сочетающее нежное тесто с насыщенной мясной начинкой. Исторически блюда из кролика были популярны в сельских регионах России, где этот диетический продукт ценили за его мягкий вкус и полезные свойства. Песочное тесто придает пирогу хрустящую, но одновременно рассыпчатую текстуру, а сочный фарш из кролика с картофелем и сметаной делает его невероятно сытным. Легкие нотки кунжута добавляют тонкий ореховый аромат. Этот пирог идеально подходит для уютных домашних вечеров или праздничного застолья, его можно подавать как горячим, так и слегка остывшим, что делает его универсальной закуской. Изысканный вкус и нежная структура делают этот пирог настоящим украшением любого стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 922.6
• Белки: 23.1g
• Жиры: 71.5g
• Углеводы: 46g

Ингредиенты

• Филе кролика: 300 г
• Пшеничная мука 1 сорта: 2 ст.
• Сливочное масло: 300 г
• Соль: щеп.
• Сахар: 1 ч.л.
• Сода: н.к.н.
• Картофель: 2 шт.
• Белые кунжутные семечки: 1 ч.л.
• Сметана: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Мясо кролика и картошку нарезать кубиком, соединить, перемешать, посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе кролика: 300 г
   • Картофель: 2 штуки
   • Соль:  щепотка

2. В фарш добавить сметану, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 2 столовые ложки

3. Муку перетереть с маслом, посолить, добавить соду, сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука 1 сорта: 2 стакана
   • Сливочное масло: 300 г
   • Соль:  щепотка
   • Сода:  на кончике ножа
   • Сахар: 1 чайная ложка

4. Тесто выложить в форму, распределить, сделать наколы вилкой.

5. Выложить фарш.

6. Накрыть вторым кусочком теста, сделать надрезы.

7. Посыпать кунжутом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белые кунжутные семечки: 1 чайная ложка

8. Выпекать при 190 градусах 50 минут.