Свекольная икра

4 порции

20 минут

Свекольная икра — это яркое и удивительно вкусное блюдо, которое восхищает своим насыщенным цветом и нежной текстурой. Она сочетает в себе сладость свеклы и легкую терпкость других компонентов, создавая гармоничное сочетание, которое прекрасно подходит в качестве закуски. Этот рецепт был вдохновлен традициями уральской кухни, где свекла занимает важное место и используется в различных кулинарных шедеврах. Свекольная икра станет отличным дополнением к любому столу, особенно в качестве закуски на праздниках или семейных встречах.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 103.7
• Белки: 1.8g
• Жиры: 6.9g
• Углеводы: 9.5g

Ингредиенты

• Свекла: 1 шт.
• Соленые огурцы: 2 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Растительное масло: 1.5 ст.л.
• Уксус: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Неочищенную свеклу хорошо вымыть, спарить, охладить и очистить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 1 штука

2. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соленые огурцы: 2 штуки

3. Лук очистить, вымыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

4. Мелко нарубить.

5. Обжарить в разогретом масле (0,5 столовой ложки).

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1.5 столовая ложка

6. Чеснок очистить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика

7. Все подготовленные овощи про­пустить через мясорубку.

8. Посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

9. Добавить оставшееся масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1.5 столовая ложка