Закуска из баклажана с сыром в духовке на решетке
2 порции
22 минут
Закуска из баклажана с сыром — это настоящее гастрономическое наслаждение, вобравшее в себя аромат средиземноморских трав и пикантность пряных специй. Баклажаны, пропитанные богатым маринадом из оливкового и горчичного масел, чеснока и пряностей, приобретают нежную текстуру и насыщенный вкус. Их обжарка на решетке в духовке создает аппетитную румяную корочку, а пармезан, добавленный в финале, плавится и покрывает ломтики тонким, хрустящим слоем. Это блюдо идеально подходит для ужина в кругу близких, его можно подавать как самостоятельную закуску или как часть праздничного стола. Богатый и многослойный вкус делает его универсальным дополнением к мясным и овощным блюдам, а пикантные нотки возбуждают аппетит и дарят незабываемое удовольствие.
1
Баклажан нарезать толстыми кружочками.
- Баклажаны: 1 штука
2
Смешать в глубокой миске оливковое (2 ст.л.) и горчичное масла.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Горчичное масло: 1 столовая ложка
3
Выдавить чеснок с помощью пресса.
- Чеснок: 2 зубчика
4
Добавить черный перец.
- Свежемолотый черный перец: 0.5 чайная ложка
5
Посолить.
- Морская соль: 0.5 чайная ложка
6
Добавить итальянские травы. Перемешать.
- Итальянские травы: по вкусу
7
Одну сторону кружочков баклажана смазать оливковым маслом, выложить этой стороной вниз на решетку. Сверху смазать получившимся маринадом. Приправить перцем чили.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Молотый перец чили: по вкусу
8
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
9
Через 10 минут достать из духовки и присыпать сыром (по чайной ложке с горкой на каждый ломтик).
- Тертый сыр пармезан: 70 г
10
Запекать еще 7 минут.
11
Подавать слегка остывшими.