Кето-блины на кефире
2 порции
30 минут
Кето-блины на кефире — это утонченное сочетание французской гастрономии и принципов низкоуглеводного питания. Их история восходит к традиционным французским крепам, но благодаря адаптации рецепта они стали идеальным вариантом для тех, кто придерживается кето-диеты. Мягкие, воздушные и с легкой кислинкой кефира, они нежно тают во рту, оставляя приятный сливочный оттенок. Эти блины прекрасно подходят как для завтрака, так и для легкого ужина, особенно если дополнить их несладкими начинками — например, авокадо или лососем. Благодаря использованию эритрита вместо сахара они сохраняют сладкий вкус без вреда для фигуры, а кукурузный крахмал придает им идеальную текстуру. Подавайте их горячими, наслаждаясь нежным ароматом свежего теста и масляной корочки — истинное удовольствие для гурманов!
1
Подготовить ингредиенты.
2
Вбить в глубокую емкость яйца, добавить соль.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Соль: 1 чайная ложка
3
Взбить венчиком до однородности.
4
Влить кефир и снова взбить.
- Кефир 3,2%-ный: 500 мл
5
Добавить соду и снова перемешать.
- Сода: 1 чайная ложка
6
Затем добавить кукурузный крахмал и перемешать.
- Кукурузный крахмал: 110 г
7
Добавить эритрит и снова взбить.
- Эритрит: 1 столовая ложка
8
Влить смесь на раскаленную сковороду, смазанную маслом.
- Сливочное масло: 2 куска
9
Обжаривать на сильном огне до румяной корочки, затем перевернуть.
10
Как только подрумянится вторая сторона, снять с огня.
11
Блинчик переложить на блюдо. Сковороду снова немного смазать маслом и продолжать с каждой порцией шаги 8, 9 и 10.
- Сливочное масло: 2 куска
12
Готовые блинчики складывать друг на друга.
13
Подавать горячими!