Пхали из вяленых томатов
10 порций
35 минут
Пхали из вяленых томатов — это изысканное грузинское блюдо, которое поражает своим насыщенным вкусом и ярким ароматом. Вяленые томаты придают этой закуске особую сладость и легкую кислинку, а также глубокий цвет, который привлекает внимание. Рецепт пхали пришел из ресторана Megobari, известного своим мастерством в приготовлении традиционных грузинских деликатесов. Это блюдо идеально подходит для подачи на праздниках или в кругу близких, создавая атмосферу уюта и дружеского общения.
1
Натереть пармезан на терке.
- Сыр пармезан: 60 г
2
Измельчить грецкий орех в ступке.
- Грецкие орехи: 90 г
3
Вяленые томаты соединить с пармезаном и грецким орехом.
- Вяленые помидоры: 300 г
- Сыр пармезан: 60 г
- Грецкие орехи: 90 г
4
Выдавить в эту массу чеснок.
- Чеснок: 20 г
5
Добавить оливковое и растительное масло.
- Оливковое масло: 10 мл
- Растительное масло: 30 мл
6
Все ингредиенты поместить в чащу блендера и измельчить до равномерного состояния.
- Вяленые помидоры: 300 г
- Сыр пармезан: 60 г
- Грецкие орехи: 90 г
- Чеснок: 20 г
- Оливковое масло: 10 мл
- Растительное масло: 30 мл
7
Попробовать овощную массу. Если нужно, добавить 10 грамм сахара.
- Сахар: 10 г
8
Слепить из овощной массы шарики или кнели.
- Вяленые помидоры: 300 г
- Сыр пармезан: 60 г
- Грецкие орехи: 90 г
- Чеснок: 20 г
- Оливковое масло: 10 мл
- Растительное масло: 30 мл
9
Выложить пхали на тарелку.
10
Подавать с хлебцами или с грузинским лавашем.