Острый хумус из консервированного нута

4 порции

20 минут

Острый хумус из консервированного нута — это пикантное воплощение традиционного блюда арабской кухни, которое завораживает насыщенным вкусом. В основе рецепта лежит нут, обладающий нежной текстурой, а гармония специй придает ему яркость и глубину. Острый чеснок, копченая паприка и кумин создают теплый, пряный букет, усиленный ароматным оливковым маслом и освежающим лимонным соком. Этот хумус идеально сочетается с хрустящим поджаренным хлебом и пряной руколой, раскрывая свой характер в каждом укусе. Исторически хумус был символом гостеприимства и частью культуры Востока, а его острая версия — смелая интерпретация классического вкуса для тех, кто ищет новые гастрономические ощущения.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 301.6
• Белки: 9.1g
• Жиры: 19.9g
• Углеводы: 26.7g

Ингредиенты

• Консервированный нут: 375 г
• Соль: по вкусу
• Лимонный сок: 3 ст.л.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Чеснок: 4 зуб.
• Молотый кумин (зира): 3 ст.л.
• Семена кумина (зира): 1 ст.л.
• Копченая паприка: 1.5 ст.л.
• Тахини: 5 г
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Поместить все ингредиенты в блендер (кроме цельного кумина) и перемолоть до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированный нут: 375 г
   • Соль:  по вкусу
   • Лимонный сок: 3 столовые ложки
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Молотый кумин (зира): 3 столовые ложки
   • Копченая паприка: 1.5 столовая ложка
   • Тахини: 5 г
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Украсить цельным кумином готовое блюдо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Семена кумина (зира): 1 столовая ложка

3. Идеально сочетается с поджаренным хлебом и пряной руколой.