Куриный паштет
8 порций
20 минут
Куриный паштет — это отличное блюдо, которое отлично дополнит ваш любимый хлеб. Процесс его приготовления не требует особых навыков: начните с обжаривания ингредиентов, а затем измельчите их в блендере до получения однородной массы. Чтобы сделать вкус более насыщенным и утонченным, можно добавить немного коньяка.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Нарезать лук тонкой соломкой.
- Репчатый лук: 1 головка
3
Подготовить печень.
- Куриная печень: 400 г
4
В сотейнике разогреть по 30 грамм сливочного и растительного масла.
- Растительное масло: 30 мл
- Сливочное масло: 280 г
5
Добавить лук, нарезанный тонкой соломкой, Обжаривать до прозрачности.
- Репчатый лук: 1 головка
6
Добавить зубчик чеснока, лавровый лист и тимьян. Обжаривать, помешивая пару минут.
- Чеснок: 1 зубчик
- Лавровый лист: 1 штука
- Тимьян: 1 веточка
7
Добавить печень, обжарить ее в течение минуты и влить коньяк, посолить и поперчить. Жарить еще 4–6 минут, до готовности печени.
- Куриная печень: 400 г
- Коньяк: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Извлечь лавровый лист и веточку тимьяна, переложить печень, лук и чеснок в чашу блендера. Пробить до грубого пюре. Постепенно добавить сливочное масло прямо в работающий блендер и взбивать до однородной текстуры.
- Куриная печень: 400 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
- Сливочное масло: 280 г
9
Переложить паштет в баночки или рамекины. Накрыть пленкой так, чтобы пленка плотно прилегала к паштету.
10
Отправить паштет в холодильник до полного остывания. Подавать на любимом хлебе.