Брускетта с тапенадом из черных оливок

4 порции

15 минут

Брускетта с тапенадом из черных оливок — это яркое воплощение средиземноморской кухни, сочетающее в себе простоту и насыщенность вкусов. Этот итальянский закусочный шедевр уходит корнями в традиции крестьянского хлеба, который раньше натирали чесноком и поливали оливковым маслом. Хрустящая чиабатта становится идеальной основой для ароматного тапенада из маслин, каперсов и свежей петрушки, дополненного пикантными нотками лимонного сока и оливкового масла extra virgin. Глубокий солоновато-чесночный вкус пасты гармонично сочетается с теплым хлебом, создавая богатую палитру текстур и ароматов. Брускетта идеально подходит как легкая закуска или часть праздничного стола, пробуждая аппетит и создавая атмосферу теплого итальянского вечера.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 372
• Белки: 7.5g
• Жиры: 17.1g
• Углеводы: 40.7g

Ингредиенты

• Чиабатта: 1 шт.
• Греческие маслины: 200 г
• Чеснок: 3 зуб.
• Каперсы: 20 г
• Рубленая петрушка: 2 ст.л.
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Чиабатту разрезать на 8 ломтиков. Чеснок очистить и разрезать на 4 части. Каперсы промыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чиабатта: 1 штука
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Каперсы: 20 г

2. Разогреть сковороду гриль на сильном огне и поджарить на ней чиабатту. Примерно 3 минуты с каждой стороны, до темно-коричневого цвета и хрустящей корочки. Затем пусть хлебцы немного остынут.

3. В процессоре измельчить оливки, чеснок, каперсы и петрушку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Греческие маслины: 200 г
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Каперсы: 20 г
   • Рубленая петрушка: 2 столовые ложки

4. Добавить оливковое масло и лимонный сок и довести до однородного состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка

5. Выложить тапенад на ломтики чиабатты и подавать на большой сервировочной тарелке.