Гренки с савойской капустой
4 порции
15 минут
Гренки с савойской капустой – это изысканное сочетание простых ингредиентов, рожденное в европейской кухне, где ценят гармонию вкуса и текстуры. Хрустящий подовый хлеб, пропитанный ароматом чеснока и оливкового масла, служит идеальной основой для нежной савойской капусты. Её легкая сладость и мягкость, обогащенная специями, создают изумительный контраст с поджаренными гренками. Это блюдо, вероятно, берет корни в традициях крестьянской кухни, где использовали сезонные продукты и простые методы приготовления. Гренки с капустой отлично подходят как закуска, легкий ужин или элегантное дополнение к мясным и рыбным блюдам. Они не только радуют вкус, но и насыщают организм полезными веществами, делая трапезу не только приятной, но и питательной.
1
Вымыть листья капусты, удалить твердые части листа, нарезать полосками. Погрузить их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 3–4 минуты, вынуть и дать им стечь.
- Савойская капуста: 600 г
- Соль: по вкусу
2
Обжарить в широкой сковороде очищенные зубчики чеснока с 2 ложками оливкового масла до золотистого цвета. Вынуть их, добавить отжатые листья капусты и обжаривать, постоянно помешивая, 2–3 минуты, посолить.
- Чеснок: 4 зубчика
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
- Савойская капуста: 600 г
- Соль: по вкусу
3
Поджарить кусочки хлеба на гриле в духовке или же на плите (2–3 минуты с каждой стороны). Разложить капусту на кусочки хлеба, сбрызнуть чуть-чуть оливковым маслом и приправить черным перцем.
- Подовый хлеб: 4 куска
- Савойская капуста: 600 г
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу