Вяленые помидоры с чесноком и тимьяном

6 порций

420 минут

Рецепт вяленых томатов от Мирко Дзаго: «Этот натуральный деликатес идеально дополняет множество средиземноморских яств. Их можно использовать в брускеттах, салатах, пасте, ризотто или как начинку для пиццы. Для более яркой и живописной заготовки выбирайте помидоры разнообразных форм, цветов и размеров».

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 170.1
• Белки: 0.7g
• Жиры: 16.8g
• Углеводы: 4.3g

Ингредиенты

• Помидоры: 500 г
• Оливковое масло: 100 мл
• Чеснок: 2 зуб.
• Тимьян: по вкусу
• Сахар: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Помидоры бланшировать в кипятке, затем переложить в холодную воду и очистить от кожицы. Нарезать крупные помидоры на дольки, а мелкие — на половинки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 500 г

2. Заправить нарезанные помидоры оливковым маслом и сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 100 мл
   • Сахар:  по вкусу

3. Выложить на противень, политый маслом, добавить несколько ломтиков чеснока, веточки тимьяна и отправить в дегидратор на 3 часа либо в духовку, разогретую до 70 градусов, на 6 часов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 100 мл
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Тимьян:  по вкусу