Лукумадес (греческие пончики)

12 порций

60 минут

Лукумадес — это нежные, воздушные пончики с хрустящей корочкой и ароматным сиропом, родом из древней Греции. Эти золотистые шарики когда-то подавались победителям Олимпийских игр, и с тех пор они стали символом греческого гостеприимства. Их сладкий вкус с нотками корицы и меда делает их идеальными для уютных встреч и праздничных застолий. Лукумадес пропитываются сиропом, который добавляет им насыщенный карамельный аромат. Они идеально сочетаются с фруктовыми соусами, шоколадом или просто с чашкой крепкого кофе. В их простоте скрывается магия вкуса, а их приготовление превращается в настоящий ритуал, объединяющий семью и друзей. Это блюдо, которое переносит вас в солнечную Грецию и дарит ощущение теплоты и радости.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 476.7
• Белки: 4.2g
• Жиры: 0.6g
• Углеводы: 114.5g

Ингредиенты

• Вода: 0.5 л
• Пшеничная мука: 500 г
• Соль: 10 г
• Сахар: 1 кг
• Свежие дрожжи: 30 г
• Подсолнечное масло: 550 мл
• Палочки корицы: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Смешать все ингредиенты, оставить в тепле, чтобы тесто начало немного бродить. Тесто выложить, смазать руки маслом, сформовать шарики по 20 грамм, опустить в кипящее подсолнечное масло до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 0.5 л
   • Пшеничная мука: 500 г
   • Соль: 10 г
   • Сахар: 1 кг
   • Свежие дрожжи: 30 г
   • Подсолнечное масло: 550 мл

2. Вытащить пончики и положить на пергамент, чтобы стекло лишнее масло. Опустить в сироп, выложить на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло: 550 мл
   • Сахар: 1 кг

3. Сироп: варить, пока растопится весь сахар. После положить палочку корицы, можно добавить лимон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 кг
   • Палочки корицы: 1 штука

4. Пончики можно подавать по 5 штук на порцию. Можно добавить любой соус: манго, черника, черная смородина, шоколад.