Candied Fruit

The simplest recipe that everyone remembers in winter - when the New Year is coming and you want bright desserts and when the stores are full of thick-skinned oranges. Since candied fruit is orange peel soaked in sugar syrup, you will have to approach the choice of raw materials thoroughly. The thicker the peel, the thicker the candied fruit. Our recipe is basic, but you can easily add some winter flavoring to it like a cinnamon stick, cloves or star anise. All this needs to be immersed in syrup, and pretty soon the spices will give it some of their aroma.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Переложить кожуру в сотейник, залить водой так, чтобы она их покрывала полностью, довести до кипения, затем слить воду. Снова залить водой, довести до кипения и слить. Повторить процедуру еще раз.

Tools:

Довести до кипения и варить на слабом огне 30–35 минут. Кожура должна стать слегка прозрачной, а сироп — увариться.

Снять сотейник с огня и оставить корки пропитываться сиропом на 5 минут.

Выложить апельсиновые корки на противень и оставить их сушиться минимум на 8 часов, а лучше на сутки.

Хранить в плотно закрытом контейнере.

Апельсины помыть, срезать с них попки ножом, затем аккуратно надрезать кожуру с четырех сторон и снять ее с апельсинов руками.

Кожуру нарезать полосками толщиной около 5 мм.

Tools:

Вернуть кожуру в сотейник, залить 500 мл воды, добавить 200 грамм сахара.

Подсохшие, но еще липкие апельсиновые цукаты обвалять в сахаре.

Previous step1 / 10Next step