Armenian soup Spas

Подготовить необходимые ингредиенты.

Дзавар слегка отварить отдельно, затем добавить его к мацуну и довести до готовности.

Обжарить на сливочном масле лук до мягкости, добавить его в суп и размешать.

Добавить мелко рубленную зелень кинзы и сметану. Чем больше кинзы, тем лучше.

Взбить мацун.

Добавить муку и яйцо.

Хорошо размешать, добавить воду и поставить на медленный огонь. Мешать постоянно деревянной ложкой или лопаткой. До кипения доводить нельзя, иначе все свернется.

Нарубить мелко кинзу.

Посолить.

Подать.