Армянский суп Спас
6 порций
10 минут
Армянский суп известен своим удивительным действием в борьбе с похмельем. Его можно приготовить как в более жидком варианте, так и в густом, но мы предпочитаем именно ту консистенцию, которая напоминает кашу.
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
425.8
ккал15.9g
грамм11.1g
грамм69.4g
граммСвежая кинза (кориандр)
30
г
Мацони
600
мл
Круглозерная пшеница (дзавар)
480
г
Сливочное масло
20
г
Пшеничная мука
60
г
Репчатый лук
60
г
Куриное яйцо
1
шт.
Сметана
120
г
Вода
360
мл
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Взбить мацун.
- Мацони: 600 мл
3
Добавить муку и яйцо.
- Пшеничная мука: 60 г
- Куриное яйцо: 1 штука
4
Хорошо размешать, добавить воду и поставить на медленный огонь. Мешать постоянно деревянной ложкой или лопаткой. До кипения доводить нельзя, иначе все свернется.
- Вода: 360 мл
5
Дзавар слегка отварить отдельно, затем добавить его к мацуну и довести до готовности.
- Круглозерная пшеница (дзавар): 480 г
- Мацони: 600 мл
6
Обжарить на сливочном масле лук до мягкости, добавить его в суп и размешать.
- Сливочное масло: 20 г
- Репчатый лук: 60 г
7
Нарубить мелко кинзу.
- Свежая кинза (кориандр): 30 г
8
Посолить.
9
Добавить мелко рубленную зелень кинзы и сметану. Чем больше кинзы, тем лучше.
- Свежая кинза (кориандр): 30 г
- Сметана: 120 г
10
Подать.