Меренги на крахмале

4 порции

75 минут

Меренги на крахмале — это воздушное лакомство, пришедшее из итальянской кулинарной традиции. Их легкость достигается благодаря тщательно взбитому яичному белку и крахмалу, который помогает удерживать структуру. Добавление лимонного сока придает тонкую кислинку, подчеркивая насыщенную сладость сахара. После запекания меренги становятся хрустящими снаружи и нежными внутри. Этот десерт идеально подходит для украшения тортов, пирожных или самостоятельного наслаждения с чашечкой кофе. Легкость и изысканность делают меренги отличным выбором для особых случаев и уютных вечеров.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 169.7
• Белки: 4.2g
• Жиры: 0g
• Углеводы: 38.4g

Ингредиенты

• Яичный белок: 3 шт.
• Сахар: 150 г
• Крахмал: 1 ч.л.
• Лимонный сок: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Белок взбить в крепкую пену.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный белок: 3 штуки

2. Добавить половину сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 150 г

3. Взбить до плотности и блеска.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 150 г

4. Вторая половина сахара + крахмал + лимонный сок - взбить еще 5-7 минут до плотного состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 150 г
   • Крахмал: 1 чайная ложка
   • Лимонный сок: 0.5 чайная ложка

5. Выпекать при 150° - 10 минут, затем еще 40(50) минут при 100°.