Бисквитное тесто со сливочным маслом
6 порций
90 минут
Бисквитное тесто со сливочным маслом — это классика французской выпечки, известная своей воздушностью и нежностью. История его создания восходит к эпохе королевских кухонь, где шеф-повара стремились достичь идеального баланса вкуса и текстуры. Главная особенность этого теста — сочетание пушистости, которое придаёт тщательно взбитые яйца, и насыщенного сливочного вкуса от растопленного масла. Благодаря своей универсальности, оно используется для приготовления тортов, рулетов и пирожных. Аромат ванили добавляет утончённость, а разрыхлитель помогает тесту подняться и стать невероятно лёгким. Бисквит прекрасно сочетается с фруктами, кремами и шоколадом, создавая удивительные десерты. Это идеальный выбор для тех, кто ценит изысканную выпечку и наслаждение каждой нежной крошкой.
1
Взбейте яйца, постепенно добавляйте сахар. Взбивайте до легкой пены.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 200 г
2
Пропустите муку через сито.
- Пшеничная мука: 200 г
3
Во взбитые яйца с сахаром так же постепенно всыпьте муку порциями.
- Пшеничная мука: 200 г
4
Растопите масло. Пока оно растапливается, добавьте в тесто ванилин и разрыхлитель, пропустив через сито. Тщательно перемешайте.
- Сливочное масло: 100 г
- Ванилин: 1 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
5
Подготовьте форму. Смажьте ее маслом. Оставшееся масло влейте в тесто и перемешайте.
- Сливочное масло: 100 г
6
Подготовьте духовку. У меня электрическая духовка, поэтому я выставляю режим верхний и нижний жар, температуру 200 градусов.
7
Влейте тесто в форму и поставьте ее в разогретую духовку.
- Пшеничная мука: 200 г
8
Выпекайте примерно 45-50 минут.
- Пшеничная мука: 200 г
9
Чтобы проверить готовность бисквита, проткните деревянной палочкой.
- Молоко: по вкусу