З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
ФаттушЛиванская кухня
Paella dish
Пад-тай с курицейТайская кухня
Paella dish
Крем-суп из порея вишисуазФранцузская кухня
Paella dish
Армянский суп СпасАрмянская кухня
Paella dish
Спагетти с вонголеИтальянская кухня

Острый горячий шоколад с чуррос

6 порций

30 минут

Острый горячий шоколад с чуррос – это настоящее гастрономическое наслаждение, берущее свое начало в испанской кухне. Чуррос, хрустящие палочки из воздушного теста, обжаренные в масле и посыпанные сахаром, идеально дополняют густой, насыщенный шоколад с пикантными нотками кайенского перца и корицы. Это сочетание сладости и остроты рождает гармонию вкусов – согревающее, бодрящее и манящее. Исторически, чуррос – популярная уличная закуска в Испании, часто сопровождаемая горячим шоколадом для завтрака или перекуса. Густая текстура напитка делает его не просто горячим шоколадом, а настоящим десертом, который можно макать, наслаждаясь каждым кусочком. Подача горячего шоколада с чуррос – это не просто традиция, а уютный ритуал, пробуждающий чувства и создающий атмосферу испанского гостеприимства.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
1336.6
ккал
18.5g
грамм
107.7g
грамм
73.9g
грамм
Ингредиенты
6порций
Молоко
900 
мл
Молотый кайенский перец
0.3 
ч.л.
Палочки корицы
1 
шт.
Горький шоколад
200 
г
Яичный желток
4 
шт.
Сахар
 
по вкусу
Пшеничная мука
400 
г
Вода
300 
мл
Куриное яйцо
3 
шт.
Растительное масло
500 
мл
Шаги приготовления
  • 1

    Муку просеять.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука400 г
  • 2

    В сотейнике смешать воду, молоко и вскипятить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Вода300 мл
    2. Молоко900 мл
  • 3

    Вмешать муку, активно вымешивая тесто лопаткой. Тесто готово, когда оно перестанет прилипать к стенкам сотейника.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука400 г
  • 4

    Снять с плиты и остудить.

  • 5

    Добавить яйца и еще раз хорошенько вымесить. Тесто должно быть не жестким, но и не слишком жидким.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо3 штуки
  • 6

    Выложить тесто в кондитерский мешок.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука400 г
  • 7

    В кастрюле разогреть масло.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Растительное масло500 мл
  • 8

    Выдавливать тесто из мешка прямо в кастрюлю с горячим маслом, можно просто в виде палочек, можно завернуть в виде подковы. Жарить до золотистого цвета.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука400 г
    2. Растительное масло500 мл
  • 9

    Выловить чуррос шумовкой и разложить на бумажных полотенцах, чтобы стекло лишнее масло, затем обвалять их в сахаре.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сахар по вкусу
  • 10

    Молоко вскипятить вместе с перцем и корицей.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Молоко900 мл
    2. Молотый кайенский перец0.3 чайная ложка
    3. Палочки корицы1 штука
  • 11

    Добавить поломанный на кусочки шоколад и мешать до его растворения.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Горький шоколад200 г
  • 12

    Убавить огонь на минимум и осторожно вбить венчиком желтки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Яичный желток4 штуки
  • 13

    Разлить шоколад по кружкам и подавать с чуррос.

Похожие рецепты