Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca can be roughly translated as "spaghetti with a twist." There are many versions of its origin: from wise whores who came up with the idea of serving pasta to attract customers, to a chef who accidentally put together a sauce from everything he had, as often happens. An option for when classic pasta with tomato sauce has become boring and you want to achieve a brighter taste. Do not skimp on capers, garlic, anchovies and olives - the sauce should be very rich to soak the pasta well.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Разогреть в кастрюле на среднем огне оливковое масло.

Добавить мелконарезанные чеснок и анчоусы, подержать минуту.

Выложить помидоры. Добавить очищенные от косточек и разрезанные напополам оливки и каперсы.

Tools:

Довести соус до кипения. Помешивать постоянно соус.

Подержать соус на огне, пока он не загустеет, минут 8. Посолить и поперчить.

Довести воду до кипения в кастрюле. Посолить. Сварить спагетти, откинуть на дуршлаг и вернуть в кастрюлю.

Подавать с тертым пармезаном.

Добавить орегано и красный перец

Добавить соус и нарезанную петрушку. Подержать на огне минуты 3, чтобы спагетти пропитались соусом.

Previous step1 / 10Next step