Шоколадно-миндальный пудинг
8 порций
30 минут
Шоколадно-миндальный пудинг – это истинное наслаждение для любителей десертов. Его корни уходят в американскую кухню, известную своими уютными и домашними сладостями. Бархатистая текстура и насыщенный вкус какао сочетаются с нежной ореховой ноткой молотого миндаля, а тёмный шоколад придаёт глубину вкусу. Этот десерт особенно хорош в тёплом виде: сверху плотный шоколадный слой, а под ним – нежное, слегка влажное тесто с насыщенным ароматом какао. Пудинг прекрасно подходит для завершения уютного семейного ужина или для праздничного угощения. Его можно подавать с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками, чтобы подчеркнуть его сладкую элегантность. Уникальный способ приготовления, включающий заливку кипятком, создаёт восхитительный контраст текстур, делая этот десерт поистине особенным.
1
Разогреть духовку до 180 °С. Смазать маслом квадратную форму для выпекания со стороной 23 см. Просеять в миску муку, 25 г какао и соль.
- Мука с разрыхлителем: 150 г
- Какао: 125 г
- Соль: щепотка
2
Добавить миндаль, шоколад и 125 г сахара, затем сливочное масло (маргарин), яйцо и молоко. Выложить тесто в форму.
- Молотый миндаль: 40 г
- Горький шоколад: 50 г
- Сахар мусковадо: 250 г
- Топленое масло: 50 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 175 мл
3
Растворить оставшиеся сахар и какао в 450 мл кипятка, осторожно влить в форму. Выпекать 25-30 минут – пудинги должны подняться и стать плотными. Подавать сразу, пока десерт не остыл.
- Сахар мусковадо: 250 г
- Какао: 125 г