Almond CookiesTurkish cuisine

Zucchini caviarRussian cuisine

BunsRussian cuisine

Marmitako fish soupSpanish cuisine

Peruvian casserole causaPeruvian cuisine

Polish rassolnik ogurkova zupa

8 servings

120 minutes

Add to favorites

Polish rassolnik differs from the usual one in its dressing - when the soup is almost ready, you need to mix sour cream and flour, pour in the broth, stir and add to the pan. It is best to take salted barrel cucumbers - they will give the soup the necessary sourness.

Energy value per serving

CaloriesProteinsFatsCarbohydrates

0kcal0grams0grams0grams

Ingredients

Chicken breast on the bone

1 piece

Water

1.2000000476837158 l

Onions

1 head

Celery root

300 g

Carrot

2 pieces

Parsnip

300 g

Potato

500 g

Bay leaf

1 piece

Black allspice

5 piece

Pickles

4 pieces

Cucumber pickle

170 ml

Sour cream

200 g

Butter

30 g

Dill

20 g

Salt

to taste

Ground black pepper

to taste

Sugar

to taste

Cooking steps

Step: 1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Процедить бульон.

Tools:

Соленые огурцы натереть на крупной терке.

На сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь, сельдерей и пастернак. Обжаривать еще 2–-3 минуты.

Tools:

Добавить курицу, огурцы, влить рассол. Добавить соль, перец и сахар по вкусу. Добавить сметану, хорошо размешать.

В кастрюлю налить воду, поместить туда курицу, довести до кипения, понизить огонь, снять пену, добавить лавровый лист, душистый перец, половину моркови, сельдерея и пастернака, нарезав их крупно. Варить час.

Курицу из бульона нарезать небольшими кубиками.

Нарезать лук мелкими кубиками, корнеплоды нарезать кубиками со стороной около сантиметра.

Отправить овощи в процеженный бульон, туда же бросить картошку. Варить 15–20 минут, до готовности овощей.

Подавать, посыпав свежим укропом.

1 / 10