Marmitako fish soup

A rich soup of Spanish fishermen, mostly common in the north of the country. Translated from Basque, "marmitako" means "from the pot" - local fishermen did not think about the appearance of the dish and threw into the pot everything that was at hand: tuna, pepper, garlic, potatoes and wine, of course.

Cooking steps

Step: 1

Нарезать лук мелким кубиком. .

Добавить паприку, залить овощи рыбным бульоном или водой и тушить до готовности. Посолить по вкусу.

Добавить в жаркое тунец, перемешать и варить еще 2 минуты. Подать.

Сладкий перец нарезать крупными кусочками.

Нарезать тунец крупными кусками, посолить и поперчить каждый кусочек.

Tools:

В глубокой сковороде или толстостенной кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук до прозрачности.

Tools:

Добавить чили, сладкий перец и чеснок. Бросить щепотку соли, чтобы овощи выделили сок, и тушить, помешивая, 5–7 минут.

Добавить муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Добавить томатную пасту и сахар, перемешать.

Влить вино, перемешать и выпарить в течение пары минут. Крупно нарезать картофель и бросить его в сковороду.

Так же мелко нарезать чили, избавив его от семян. Измельчить чеснок.

Previous step1 / 10Next step