Toad in the Hole Sausages in Batter

A classic British snack that is prepared in almost every pub. Behind the funny name "Toad in the Hole" are pork sausages, covered in batter and sent to the oven. The history of this dish goes back to the 17th century and, according to legend, in the birthplace of the recipe in Yorkshire, local poor people used pigeons instead of pork during hungry times. Nowadays, you can use beef or lamb sausages instead of pork - the essence of the recipe will not change dramatically.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Сделать углубление в центре и разбить туда яйца, размешать.

Быстро влить тесто в форму к горячим колбаскам, частично покрывая их. Поставить в духовку на 30 минут, пока тесто не поднимется, а колбаски не станут золотисто-коричневыми.

Затем всыпать столовую ложку муки, перемешать в течение минуты, влить бульон, дать закипеть, убавить огонь и оставить на 10–15 минут. Посолить по вкусу. Подавать горячий пудинг с луковой подливкой.

В форму для запекания влить масло и отправить в духовку, разогретую до 220 градусов, на 10 минут.

Затем в форму положить колбаски, покрыв их маслом со всех сторон и проколов шпажкой в нескольких местах, чтобы они не лопнули во время приготовления. Снова поставить форму в духовку еще на 10 минут.

Просеять 110 грамм муки, добавить к ней соль и перец, перемешать.

Постепенно влить молоко и замесить однородное тесто.

Tools:

Добавить нарезанный тонкой соломкой лук и сахар. Обжаривать, помешивая, 10–15 минут, пока лук не приобретет карамельный оттенок

Подавать горячий пудинг с луковой подливкой.

Previous step1 / 10Next step