Яблочные маффины (веганские)
4 порции
30 минут
Яблочные маффины – это нежная выпечка с насыщенным фруктовым вкусом, популярная в американской кухне. Их рецепт основан на использовании бананов, которые придают тесту естественную сладость и мягкость, а яблоки добавляют сочность и свежий аромат. Овсяные хлопья и пшеничная мука обеспечивают плотную, но воздушную текстуру, а кокосовая стружка завершает образ утонченным акцентом. Этот десерт идеально подходит для завтрака или легкого перекуса, предлагая баланс питательных веществ и восхитительный вкус без продуктов животного происхождения. Веганские маффины особенно ценятся за свою простоту в приготовлении и натуральные ингредиенты, которые делают их полезным выбором для любого случая.
1
Разогреть духовку до 200 градусов.
2
Одно большое или два маленьких яблока нарезать небольшими кубиками и отложить в большую миску. Бананы (они должны быть черными — чем чернее, тем лучше) смять в однородную массу и смешать с яблоком.
- Яблоко: 1 штука
- Бананы: 2 штуки
3
Добавить к фруктам остальные ингредиенты (кроме кокосовой стружки), хорошо перемешать.
- Пшеничная мука: 125 г
- Овсяные хлопья: 0.8 стакан
- Оливковое масло extra virgin: 6 столовых ложек
- Соевое молоко: 8 столовых ложек
- Сахар: 4 столовые ложки
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
4
Разложить тесто в формочки (должно получиться около 12 штук), посыпать кокосовой стружкой, запекать 20 минут.
- Кокосовая стружка: щепотка