Клюквенно-ореховый торт с белым шоколадом
6 порций
60 минут
Клюквенно-ореховый торт с белым шоколадом — изысканный десерт американской кухни, воплощающий игру текстур и вкусов. Воздушный ореховый бисквит, насыщенный ароматом фундука и корицы, гармонично сочетается с легкой кислинкой клюквы и нежной сливочной текстурой. Завершающим штрихом служат хлопья белого шоколада, придающие десерту изысканную сладость. Этот торт — истинное наслаждение для гурманов, он прекрасно подойдет как для торжественного ужина, так и уютного чаепития. Клюква не только украшает десерт, но и добавляет ему яркости и свежести, а ореховый ликер оттеняет вкус сливок тонкими нотами. В каждой вилке ощущается сочетание сладости, кислинки и ореховой насыщенности, создавая незабываемое гастрономическое впечатление.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите фундук на противень и отправьте в духовку на 10 минут, пока шелуха на будет легко сниматься и орехи не станут золотистого цвета. Переложите орехи на кухонное полотенце и хорошо потрясите, чтобы шелуха отстала. Охладите и измельчите орехи в комбайне.
- Фундук: 200 г
2
Белки отделить от желтков.
- Куриное яйцо: 4 штуки
3
Белки взбить до крутых пиков, постепенная всыпая сахар.
- Сахар: 175 г
4
Затем аккуратно вмешать лопаточкой фундук, крахмал, корицу, разрыхлитель и желтки (предварительно слегка взбитые).
- Фундук: 200 г
- Крахмал: 2 столовые ложки
- Молотая корица: по вкусу
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Куриное яйцо: 4 штуки
5
Вылить тесто в форму и выпекать при 180 градусов около 35 минут.
6
Получившейся основе дать остыть. Клюкву нанести на основу. Взбитые сливки нанести поверх клюквы и по краям основы.
- Клюква: 160 г
- Сливки 35%-ные: 400 мл
7
Поверх взбитых сливок разбрызгать ореховый ликёр и украсить хлопьями белого шоколада.
- Ореховый ликер: 5 столовая ложка
- Белый шоколад: по вкусу