Простое горячее мороженое
2 порции
35 минут
Простое горячее мороженое — удивительное лакомство, в котором встречаются контрасты: нежная прохлада пломбира и золотистая хрустящая корочка. Этот десерт вдохновлён итальянскими гастрономическими традициями, где любят играть с текстурами и температурой блюд. Кусочки мороженого покрываются кокосовой стружкой, окунаются в воздушную яичную пену и обваливаются в измельчённом печенье савоярди, создавая тонкую, но прочную оболочку. После краткого замораживания заготовки обжариваются в раскалённом масле, приобретая аппетитный румяный оттенок. Вкус блюда невероятно насыщенный: сливочная сладость пломбира сочетается с хрустом печенья и легкой экзотической ноткой кокоса. Подавать его следует моментально, чтобы насладиться тающей сердцевиной в хрустящей оболочке. Этот рецепт — находка для тех, кто ищет новый гастрономический опыт и любит удивлять себя и гостей.
1
Яйца вбить в глубокую миску. Миксером начинаем взбивать их на малой скорости 1 минуту. Переключаем на максимальную скорость и взбиваем ещё 1 минуту. Должна получиться пышная и плотная пена.
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Печенье нужно раскрошить в мелкую крошку.
- Печенье савоярди: 50 г
3
Пломбир разделяем на одинаковые порционные куски.
- Пломбир: 0 г
4
Теперь надо делать всё быстренько. Мороженное обмакнуть в стружке кокоса. Быстро окунаем в яичную пену и обваливаем в раскрошенном печенье.
- Кокосовая стружка: 33 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Печенье савоярди: 50 г
5
Сразу положить заготовки в морозилку на полчаса. Вынуть из холодильника и повторить процедуру обволакивания второй раз (кокос, яйцо, печенье).
- Кокосовая стружка: 33 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Печенье савоярди: 50 г
6
Сковорода с маслом должна быть хорошо прогрета. Положить мороженое в сковороду и обжарить по 15 секунд с каждой стороны. Подавать надо сразу после готовки. Приятного аппетита!
- Растительное масло: 100 мл
- Пломбир: 0 г