Басбуса – арабская сладость
6 порций
60 минут
Басбуса – это традиционное арабское лакомство, восхищающее своей нежной текстурой и ароматным вкусом. Родом из Ближнего Востока, этот пирог на основе манной крупы давно стал символом уютных семейных вечеров и праздничных застолий. Басбуса пропитывается ароматным медово-апельсиновым сиропом, который придаёт ей восхитительную влажность и сладкую цитрусовую нотку. Кокосовая стружка добавляет экзотическое послевкусие, делая десерт особенно привлекательным для любителей восточных сладостей. Этот пирог идеально сочетается с ароматным чаем или свежесваренным кофе, создавая гармонию вкусов и текстур. Басбуса не только радует вкусом, но и простотой приготовления, что делает её отличным выбором для тех, кто хочет порадовать себя и близких аутентичным арабским угощением.
1
Взбить вилкой яйца с сахаром и ванилью, затем добавить йогурт и растопленное масло.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 1 стакан
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Йогурт: 500 г
- Сливочное масло: 150 г
2
Всыпать муку, смешанную с манкой, солью и разрыхлителем; перемешать до однородности.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Манная крупа: 2 стакана
- Соль: щепотка
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
3
Смазать форму маслом, либо застелить бумагой для выпечки, вылить туда «сырой» пирог, ставить на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку. С учетом, что форма для выпечки индивидуальная, время приготовления может варьироваться от 20 до 40 минут, в зависимости от толщины пирога. Пирог считается готов, когда приобретает золотистый цвет.
- Сливочное масло: 150 г
4
За 5 минут до готовности приготовить сироп. Смешать мед с цедрой апельсина и апельсиновым соком; нагреть на плите (не кипятить).
- Мед: 4 столовые ложки
- Цедра апельсина: 100 г
- Апельсиновый сок: 1 стакан
5
Готовый пирог достать из формы, разрезать на квадратики и залить сиропом; затем посыпать кокосовой стружкой.
- Кокосовая стружка: 50 г