Chicken Noodle Soup

Курицу поместить в глубокую кастрюлю и залить 4 литрами воды. Поставить на сильный огонь, довести до кипения, убавить огонь и снять пену.

Добавить целую луковицу, перец горошком, лавровый лист и гвоздику. Варить на небольшом огне, не накрывая крышкой, 1,5 часа. Бульон должен увариться примерно на треть.

Добавить морковь и жарить еще 2 минуты, затем снять с огня.

Курицу разобрать, кости выкинуть, а большие куски мяса нарезать или порвать.

Процеженный бульон поставить на огонь, довести до кипения, посолить, добавить к нему овощную зажарку, курицу и лапшу.

Оставшийся лук нарезать мелко.

Морковь нарезать средним кубиком.

На растительном масле обжарить лук до прозрачности.

Достать курицу из бульона, бульон процедить через сито.

Варить до готовности лапши.