Воздушные шоколадные маффины с вишней

12 порций

30 минут

Воздушные шоколадные маффины с вишней – это утонченное сочетание мягкости шоколадного теста и сочной кислинки вишни. Этот десерт берет свое вдохновение из американской кухни, где маффины стали неотъемлемой частью уютных завтраков и дружеских встреч. Богатый вкус какао и растопленного шоколада дарит насыщенность и глубину, а вишня добавляет освежающую нотку. Эти маффины идеально подходят к чашке ароматного кофе или нежного чая, создавая атмосферу теплого уюта. Их можно подавать как самостоятельное лакомство, украсив сливками или шоколадной глазурью, или как прекрасное дополнение к десертному столу. Простота приготовления делает их любимым выбором для семейных кулинарных экспериментов, а вкус – незабываемым.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 222.3
• Белки: 4.1g
• Жиры: 11.1g
• Углеводы: 26.9g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 200 г
• Сахар: 100 г
• Какао-порошок: 2 ст.л.
• Молоко: 180 мл
• Ванильный сахар: 1 г
• Разрыхлитель: 2 ч.л.
• Сливочное масло: 100 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сода: щеп.
• Соль: щеп.
• Вишня: 25 шт.
• Шоколад: 70 г

Шаги приготовления

1. Растопить сливочное масло на водяной бане. Добавить к маслу сахар, влить молоко и высыпать какао - порошок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Сахар: 100 г
   • Молоко: 180 мл
   • Какао-порошок: 2 столовые ложки

2. Натереть шоколад на тёрке и добавить к массе с маслом. Все хорошенько перемешать до получения однородной, гладкой шоколадной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шоколад: 70 г

3. Разбить в глубокую миску яйца. Взбить их до плотной, пышной пены.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

4. Добавить к яйцам соду, разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сода:  щепотка
   • Разрыхлитель: 2 чайные ложки
   • Ванильный сахар: 1 г
   • Соль:  щепотка

5. Затем по частям просеять в массу с яйцами муку. Просеивать необходимо именно таким способом для того, чтобы избежать комков в тесте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 200 г

6. Далее добавить к массе с мукой массу со сливочным маслом и шоколадом. Очень интенсивно взбить. Масса должна получиться немного жидкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Шоколад: 70 г

7. Далее разлить массу по формочкам, заранее смазанных растительным маслом. Выкладывая тесто в формы добавлять по желанию ягоды вишни или кусочки шоколада в формы с тестом. Выпекать маффины в духовой печи при 180 градусах 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вишня: 25 штук
   • Шоколад: 70 г

8. Готовые маффины можно украсить взбитыми сливками или глазурью. Приятного аппетита!!!